东北山野菜猫爪子菜，这种野菜在东北地区非常常见，而且价格也不贵，一斤只要5毛钱，但是味道却非常鲜美，吃起来口感脆嫩，营养价值也很高，所以深众的喜爱。不过这种野菜虽然好吃，但是却不能多吃，因为它含有一种叫做马兜铃酸的物质，这种物质对人体有很大的危害，如果经常食用的话话，就会引起肾脏疾病，甚至还会导致癌症。所以大家在平时一定要注意，千万不要吃这种野菜。
这种野菜是东北特有的，长在长白山地区，小时候经常吃，现在却成了价格昂贵的新型稀有蔬菜。它就是猫爪子菜。
小时候每年的五六月份，就有周边农村的村民上山里采了来到城里的大农贸市场卖，基本上有多少就会卖多少，五六年前的价格就已经是七八块钱一斤了。它 是长白山地区所特有的珍稀山野菜之一，其口感好，野味浓郁、清香，炒着吃或者蘸酱吃特别爽口。富含多种维生素和各种微量元素，是极具保健功效的山菜之一，在南韩和日本深受欢迎。
它的学名叫展枝唐本草，随着在中国对他的认识也迅速提高，成为餐桌上的高档菜肴。目前，该菜的产量还仅限于野生，远远满足不了市场的需求。经过几年科研实践，对于该菜的人工栽培终于取得了成功。种植猫爪子菜遇到问题不知道处理，可以上云种养咨询专家，它是全球最大的农技问答平台。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
猫爪子菜的人工栽培投资小、见效快、利润高，有着极大的市场空间，是农民发家致富的首选项目。
（本文图片是委托家乡朋友外景实地拍摄的）
