怎么预防肠胃炎呢？
当体温高于40度、脱水、肌肉痉挛、情绪不稳等症状，即可能是热伤害，这时应尽速离开高温的环境，并立即就医。为防范气温飙高导致不洁食物引起肠胃炎的发生。应该要做好以下七件事： 勤洗手应维持良好卫生习惯，饭前便后、调理或接触食物前后都应使用彻底洗手。 厨房用具分开摆放生熟食刀具、砧板应分开，以避免交叉污染。 避免伤口碰触烹调的食物伤口容易感染到金黄色葡萄球菌，污染了食物造成食物中毒。
选择新鲜食材在食物的选购上需注意是否在保存期限内？是否有妥善的储藏？肉品是否合有CAS优良肉品认证？海鲜是否新鲜且保存是否适当？食物应煮熟避免生食，食材购买后应尽速放入冰箱中冷冻或冷藏。 储存温度冷藏室上层的温度应保持在摄氏5～8度以下，冷冻库的温度应在摄氏零下18度以下。冰箱的开启不宜过度频繁，会使冰箱无法保持低温。要定期清洁冰箱内部避免冰箱中细菌的繁殖。 勿购买过量食材若买量较多的食材，应按照一次食用的份量将食品分小包装好放置冰箱，使用时一次取出一包，可避免反复退冰所造成的安全风险。 餐点烹煮不过量
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（3）抗菌、收敛、消炎：肌肉或静脉注射抗生素，控制细菌感染，用鞣酸、0．1％高锰酸钾溶液等口服或灌肠以对胃肠道直接收敛、清洗。
（6）强心、利尿、补充维生素：这是治疗胃肠炎重要的辅助手段。
（2）清理胃肠，防止发酵、腐败：在病的初期，胃肠较膨胀时，可用催吐剂或泻药促使内容物排掉，也可通过灌肠来清理肠道，再结合口服抗生素防止进一步发酵、腐败。
