1. 井鲤鱼怎么吃
白溪水豆腐简介
白溪水豆腐是湖南新化汉族传统名菜，属于湘菜系
特点：
色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美誉。
特性：
白溪豆腐好，与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南，途经白溪镇，吃了水豆腐，啧啧称赞，究询其因，当地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，里面有条龙，经常喷出“龙涎”，碧彻透亮，喝之清凉爽口，与众水不同。乾隆当即赐名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺，但回去以后制作的豆腐总赶不上白溪的
发展：
但是由于老一代人的逝去，正宗的白溪豆腐已经基本看不见了，甚至是很多白溪土生土长的年轻人都不知道原来的白溪豆腐是很出名的；可是随着新化第三产业的发展，县文化干部的大力宣传，越来越多的群众懂得了保护白溪豆腐的重要。近些年来在集市上，人们看到更多的白溪豆腐的存在，也更加认可白溪豆腐的地位。此外，对于国人来说还较为陌生的白溪豆腐，在海外已经有了一定的名声
做法
白溪豆腐吃法很多。鲜嫩的水豆腐开汤，拌以葱叶、生姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鲜、香为著，入口生津，落肚口有余香。用净化后的泥鳅拌鲜豆腐，锅内温度升高后，泥鳅钻进豆腐里，吃起来又鲜又甜，别有风味。鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴，它以新鲜鲤鱼拌豆腐、白辣椒煮熟，冷冻后再吃，到口即化
2. 田鲤鱼吃什么
鲤鱼不吃青菜，草鱼吃青菜。
3. 井里养鲤鱼
梦见鱼是好事,鱼代表喜庆. 方释梦书说梦见鱼表示发财.从谐音上，鱼和“富裕”的“裕”字同音，所以有些人做梦梦见鱼与“富裕”联系在一起.另外“余”也与“鱼”同音,年画中鱼表示“年年有余”. 梦见鱼线条优美，象征着顺利和喜庆.你说你梦见周身镶着银边和金边的花鲤鱼，是好梦. 周公解梦中说梦见井内有鱼迁官至. 我认为应该是好梦!~~
4. 鲤鱼怎么吃的
鲤鱼对水温的要求不高，它们可以在6-30℃之间的水温中生长。观赏性的鲤鱼水温可以控制在20-30℃之间，温度波动不能太大，最好使用加热棒恒温。
水质：鲤鱼能吃能拉，对水质的污染比较严重。饲养者需要3天换一次水，保持水质清洁。
喂食：观赏性的鲤鱼可以喂一些丰年虾、红虫、黄粉虫等，可以增加体色
5. 矿井鲤鱼怎么做好吃
食材
矿井鱼 1条 、 葱白 适量 、 姜 适量 、 蒜 1头 、 八角 3粒 、 花椒 1大勺 、 辣椒酱1勺 、 生抽 适量 、 醋 少许 、 盐 适量 、 植物油 适量 、 清水 适量 、 香菜或蒜苗 适量
烹饪步骤
步骤1/5
矿井鱼收拾干净，去掉醒线，打花刀，切段。
步骤2/5
葱白切段，姜切片，大蒜拍一下去掉外皮，准备好各种辅料。
步骤3/5
热油炝锅，将葱、姜、蒜、花椒、八角煸香，加一勺辣椒酱、生抽、醋。
步骤4/5
加清水，放入鱼，大火烧开，加盐，转小火炖20分钟。
最后一步
出锅撒入香菜即可。
6. 鲤鱼最好的吃法是怎么吃
作为一名爱吃鱼的资深吃货来说，关于鲤鱼的做法不说精通但也拿得出手，烧的好不好吃关键看鱼肉入不入味，没入味吃起来吃起来很干煸，味道进去了一碗饭分分钟钟解决掉，那怎么做鲤鱼才能更好的入味好吃又下饭了？
鲤鱼胖氏做法：
1.洗净备用
2.两面改单
3.葱姜蒜，料酒，盐，涂抹均匀腌制10分钟
4.上蒸锅，水开蒸10分钟
5.五花肉切丁，姜葱切丁，豆瓣酱，青红辣椒切好备用
6.淀粉勾芡备用
7.五花肉切丁下锅炒出油
8.放入姜葱，翻炒豆瓣酱至出油，加入青红辣椒
9.加入一小碗水，加入生抽，老抽，料酒，鸡精，和勾好的芡！大火煮至汁浓稠
10.均匀浇入鱼身！家常红烧鲤鱼完成，色香味俱全！
小贴士袄！
注意蒸鱼的时候最好蒸锅能将鱼盘完整的放进去，这样蒸出来的鱼外观无破损，会更加好看!
7. 鲤鱼的各种吃法
一、酱焖鲤鱼
材料
鲤鱼1条，猪五花肉100克，胡萝卜50克。调料油300克(约耗75克)，绍酒、酱油各3大匙，黄豆酱、白糖、醋各1大匙，精盐、味精各1/4小勺，花椒油1大匙，葱段、姜块各少许，淀粉适量。
做法
1、鲤鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，在鱼身剞斜“十字花刀”，抹匀黄豆酱，入油锅煎成两面金黄，倒入漏勺;猪五花肉，胡萝卜均切成小片。
2、炒锅烧热，加适量底油，葱段、姜块炝锅，下肉片，胡萝卜片煸炒，烹绍酒、醋、酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下煎好的鲤鱼，移小火焖至汤汁稠浓时，拣葱、姜，加味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油即可。
二、赤豆花生炖鲤鱼
材料
药材陈皮15克食材赤豆100克、花生100克、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量
做法
1、赤豆洗净，浸泡2小时备用;鲤鱼洗净，去鳞备用;葱切段备用。
2、用油爆香葱段、姜片，再放入鲤鱼，用大火煎熟。
3、沙锅内加水煮沸后，放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼，用小火煮约1小时。
4、起锅前，加盐、酒调味即可。
三、干烧鲤鱼
材料
鲤鱼1条，元葱、冬菇、冬笋、干红辣椒、青椒各25克，猪肉丁50克。调料油2千克，红辣椒油25克，辣豆瓣酱2大匙，白糖3大匙，精盐，味精各1/4小勺，葱、姜、蒜末各少许。
做法
1、鲤鱼刮鳞，去鳃，除内脏，洗净，在鱼身两侧剞“兰草花刀”，抹少许绍酒，酱油腌制入味，下入八成热油中，炸至表皮稍硬，捞出控净油;元葱、冬菇、冬笋、干红辣椒，青椒分别切成小丁备用。
2、炒锅上火烧热，加底油下入猪肉丁煸炒至变色，加入葱、姜、蒜、元葱、干红辣椒爆香，烹绍酒，醋，下入辣豆瓣酱、冬菇、冬笋继续煸炒，加白糖、精盐，添汤烧开，放入炸好的鲤鱼，转小火烧至熟透，见汤汁稠浓时，加入味精、青椒丁，移回旺火收汁，淋红辣椒油即可。
四、红烧鲤鱼
材料
鲤鱼一条一斤半左右，蒜头两头，小辣椒几个，葱两根，姜片5-6片、
做法
1、将杀好的鲤鱼控干水，适量花生油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，
2、把煎好的鱼再放进去，喷米醋出味，加一汤匙米酒和少量酱油，加两碗水，放入盐、姜、花椒、大料、小尖辣椒再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，
3、汤留在锅里，把切好的葱段放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。
8. 井鲤鱼怎么吃才好吃
不能
由于在过去农村的很多水井都是露天的，没有东西遮挡，下雨的时候雨水就会落到水井里面。因此，水井里面的水质很容易受到污染，并且滋生一些藻类植物。如果在水井里面放养鲤鱼，就可以清理掉水井里面的水藻。
另外，如果水井里面的水质变差或者受到了污染，放养在水井里面的鲤鱼可以起到监测的作用。因为鲤鱼对水质的要求比较高，如果水质一旦受到污染，鲤鱼就生病，甚至死亡。
9. 鲤鱼咋吃好吃
材料
鲤鱼1条 大蒜5瓣 大葱半根 姜1块 鸡蛋1个 花椒约30粒 八角3颗 高度白酒1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）生抽1汤匙（15ml）老抽1汤匙（15ml）白糖1汤匙（15克）米醋1汤匙（15ml）
做法
1）将带鲤鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后，斜刀切成菱形块。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
2）鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的鲤鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上蛋液。
3）锅中倒入油，加热至7成热时，调成中火，放入沾过鸡蛋液的带鲤鱼，待一侧煎至金黄色后，再翻动煎另一面。
4）将煎好的鲤鱼盛出，把锅中煎鱼的油倒掉不要（锅清洗一下）。
5）起锅，倒入新油，把刚刚腌制鲤鱼的花椒沥干放入，再放入八角，葱段及切成片的姜，和用刀拍散的大蒜瓣。
6）闻到香味后，放入鲤鱼，倒入开水（不能用冷水），没过鱼身后调入生抽，老抽，糖，最后，沿着锅边淋入米醋，马上盖上盖子，用中火炖10分钟。
7）打开盖子后，改成大火收汤，待汤汁变粘稠后即可，不要都收干，红烧鲤鱼的汤拌米饭吃，非常好吃。
10. 锦鲤鱼能不能吃
最好不要喂，生的猪肉含有很多细菌甚至寄生虫，而且生肉纤维较粗不宜消化，且会污染水质，会造成锦鲤肠胃疾病发生，所以不要喂生猪肉或牛羊肉，要喂标准的鱼饲料，面包虫，红虫，大的甚至可以喂食小鱼苗。
锦鲤的饵料有多种，天然饵料有植物性的青菜、豆芽、瓜果类如西瓜等，动物性的有水蚯蚓、红虫、螯虾贝类等。人工饵料则以鱼粉为主要原料，配以面粉、大豆粉、维生素及少量矿物质等，根据鱼体需要制成多种类型与规格的饲料
11. 鲤鱼怎样吃
家常红烧鲤鱼
材料：野生鲤鱼、各种佐料
做法：
1、清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用红烧鲤鱼的做法
2、将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用红烧鲤鱼的做法
3、沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸红烧鲤鱼的做法
4、两面微黄出锅红烧鲤鱼的做法
5、留少许油，放入糖、花椒、葱(留部分葱绿用做出盘装饰)、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘红烧鲤鱼的做法
6、把炒烂的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及香菜装饰
注意事项：
1）煎鱼不粘锅的最简单方法就是裹干面粉，但不宜太厚，太厚了炖煮的时候不易入味，在干面粉里沾一下，薄薄的一层即可，然后抖掉多余的面粉。
2）煎鱼得锅热、油不易太多、火要温，油热后锅子稍加转动，使锅内四周都有油，鱼入了锅就少动它。
3）在此之前必须等锅热再放油，如果不沾面粉就一定要擦干鱼表面的水分，小火轻煎，别急着又推动又翻面。
4）或者将鸡蛋打散，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，给鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎，这样煎出的鱼也不会粘锅
