乌贼的原名不叫乌贼，而是被唤作乌鲗，又有人称作墨斗鱼、墨鱼或者花枝。软体动物门头足纲乌贼目便是乌贼的科学分类中的归属了。众所周知，乌贼最大的特点便是遇到劲敌时会喷射大量墨汁样的液体并趁机逃生，它的名字乌贼、墨鱼等也是由此而来。乌贼的皮肤里有色素小囊，由于情绪的改变而改变色囊的大小和颜色。很多人不知道的是，乌贼跃出海面的时候，有惊人的空中飞翔的能力。
1、乌贼的外形特征
乌贼是软体动物，跟枪乌贼与章鱼是近亲。而乌贼的祖先是箭石类，身上有一层很厚的石灰质内壳，这层内壳又有人叫做乌贼骨、墨鱼骨或者海螵蛸，是可以用来做药引的。而乌贼的整个身躯分为三个部分：头、躯干、足，其中，躯干如同内脏团，外面是肌肉性套膜，里面便是石灰质内壳。
2、乌贼的习性特征
乌贼喜欢在远海的海底生活，每年到了气候回暖的春季，让门便开始想浅水湾游去，最主要的是它们要在那里产卵繁殖后代，幼卵会粘黏在海藻等其他物体上，到了九月下旬的时候，幼卵开始孵化并且游回南方准备过冬。返程过程中，它们会寻觅甲壳类的食物以及其他软体类小动物。
乌贼平时喷射的墨汁都是存在肚子的墨囊中，当受到敌人侵犯时，墨囊会自然喷出墨汁，周围的海水会迅速变黑，乌贼也就得以逃之。
3、乌贼的饲养
(1)食物投放
乌贼喜食鱼虾，在投放食物的时候也可以辅以饲料，搭配着喂养。
(2)光照
经多次试验来看，乌贼对光强光色都有敏感的反应，而它们当中的大多数偏爱红光和绿光。
(3)水体盐度
乌贼是喜盐性的，水箱中的4海水ph值一般要达到7.7-8.2为宜。
(4)水箱设置
由于乌贼经常出没于海底，在水箱的底部可以放些细碎的沙砾或者海藻，还可以养一些海星一类的生物在里面。
4、乌贼的营养及价格
乌贼的寿命是比较短的，一般只存活一年左右。而它的营养却很丰富，与美食搭配在一起食用，对于气虚、贫血以及血虚经闭等人群有着非常大的滋补价值。但是乌贼的价格也不是特别的昂贵，一般的价格都保持在二十到四十块钱一斤的范围之内。
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