德牧的头部大小适中，头部的长度以体高的百分之四十为宜，额部的宽度与头的长度为一比二，不宜过长过细。鼻颈部与额头部等长，眼在中间高于鼻颈部，即眼的上方从侧面看要高于鼻颈的部分，前额与鼻颈处平直为缺点，犬的上下颌健壮有力。鼻梁上线前部略有隆起与上颌线平行。土狗头部特征更加接近于其祖先狼的外貌，嘴尖，嘴短，额平。耳位高，耳小且直立或半直立，半直立的耳朵是向头部正前方半下垂。
